Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk ve yağışlı havanın etkisiyle, Eskişehir'de balık tüketimi artış gösterdi. Balık tezgahlarında hareketlilik yaşanırken, vatandaşların tercihleri arasında özellikle hamsi ön plana çıkıyor. Fiyatlar ise 250 ila 300 TL arasında değişiyor. Bir balıkçı esnafı, satışların son günlerde oldukça iyi olduğunu belirterek, hamsinin yanı sıra çinekop ve barbun gibi alternatiflerin de tercih edildiğini dile getirdi. Çinekopun, hamsiye göre daha fazla et verimi sağladığını ve vitamin açısından zengin olduğunu vurguladı.

Hangi Balıklar Tercih Ediliyor?

Son dönemde Eskişehir'de en çok tercih edilen balık türü hamsi olurken, fiyatının 300 TL'ye ulaştığı belirtildi. Balıkçı, vatandaşlara çinekop ve barbun tüketimini önererek, bu balıkların hamsinin fiyatına yakın olduğunu ve daha fazla et verimi sunduğunu ifade etti. Çinekopun 300 TL, barbunun ise 250 TL'den satıldığını aktardı. Ayrıca, fiyatı sabit kalan ve lezzetli bir seçenek olan Karadeniz mezgitini de tavsiye etti. Mezgitin fiyatının 250 TL olduğu belirtildi. Tüm bu balıkların kış aylarında tüketimi için ideal olduğunu ve sağlık açısından faydalarını da vurguladı.

Fiyatlar ve Tüketim

Balık fiyatlarında yaşanan dalgalanmalar, tüketici tercihlerini de etkiliyor. Hamsinin temizlendikten sonra kilogram başına 600 gram et verimi sağladığı, gerisinin ise atık olduğu belirtiliyor. Bunun aksine çinekop, kilogram başına 800 gram et verimiyle daha ekonomik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu nedenle, balıkçı esnafı, vatandaşları çinekop tüketimine yönlendirerek, aynı fiyata daha fazla balık eti tüketebileceklerini vurguluyor. Soğuk havanın etkisiyle Eskişehir'de balık satışlarının artması bekleniyor. Bu durum, balıkçılar için de olumlu bir gelişme olarak görülüyor.

Balık Çeşitleri ve Besin Değerleri

Eskişehir'deki balıkçılar, müşterilerine çeşitli balık türleri sunuyor. Bunlar arasında hamsi, çinekop, barbun ve Karadeniz mezgiti öne çıkıyor. Her birinin kendine özgü lezzet ve besin değerleri bulunuyor. Özellikle çinekop, vitamin açısından zengin bir seçenek olarak dikkat çekiyor. Balıkçılar, müşterilerine en uygun ve sağlıklı seçimi yapabilmeleri için çeşitli önerilerde bulunuyor. Fiyatlar mevsime ve balık türüne göre değişkenlik gösteriyor. Ancak, genel olarak kış aylarında balık tüketimi artış gösteriyor.